對于老火鍋品牌來說,想要提高收益第 一步還得學會如何讓你的后廚高效地運轉起來。
開火鍋店,自然缺少不了的就是食材的采購,新鮮健康食材和良好口味才會是留住消費者的關鍵點。
目前的餐飲市場雖然品類繁多,但是持續性能有所保證的依然是火鍋和燒烤類產品。
去年,我國餐飲業營收突破4萬億元,各細分領域表現搶眼。預計火鍋市場今年營收達9600億元。